【台南精品馬卡龍】法國名店甜點師回台操刀！甜點界的愛馬仕就是El.Olor！

馬卡龍繽紛鮮豔的色彩與精緻小巧的外觀讓許多人是深深迷倒在它的裙襬底下，無論是過節送禮或是約會慶祝時，送上一盒精品馬卡龍總能讓對方充滿驚喜與雀躍感，就算是買來犒賞自己，也能獲得滿分的療癒！

關於馬卡龍的小故事，其實馬卡龍是義大利甜點？

馬卡龍這款甜點最早可以追溯到16世紀的義大利，聽說是位修女製作出來的，後來因為一名義大利公主嫁至法國，才將各式義大利飲食文化帶到了法國，其中就包含馬卡龍

至20世紀初，馬卡龍在法國當地進行了更大的改變與發展！他們不僅利用三明治夾法來呈現馬卡龍，也從製作步驟中進行更多的改良控制，因此相較以往的馬卡龍，新的製程更具外部酥脆與內部濕軟微黏的特殊口感，色彩上也開始變得繽紛多樣，口味更是多元豐富！也因為這段過程，馬卡龍越來越精緻、宛如甜點精品一般，也成為了法國糕點文化中極具代表性的甜點之一

精品馬卡龍推薦！台南El.Olor被譽為「甜點界的愛馬仕」？！

市面上的甜點店非常多，也紛紛開始跟上馬卡龍的浪漫熱潮，沒辦法出國到法國品嚐Ladurée、Pierre Hermé這些精品馬卡龍名店，那麼可以試試曾在澳門Pierre Hermé擔任甜點師、且榮獲國際級甜點比賽冠軍主廚所開立的【El.Olor法式甜點】！

身在台南安南區的El.Olor擁有許多浪漫又華麗的法式甜點，甚至有著「甜點界的愛馬仕」之稱，其中精品馬卡龍更是招牌必買之一！El.Olor的獨家浪漫配方，減糖卻不減口感，維持層次分明、外在薄而酥、內在軟綿微黏，夾入以當季新鮮水果素材調配的完美內餡，讓馬卡龍變得恰如其分的甜不膩口！每顆都如精品般完美精緻、令人捨不得下肚！

一絲不苟的精神，才能成就精品級的馬卡龍

馬卡龍的製作過程其實是非常繁瑣且失敗率極高的！光是原物料成本就也已不低，成品出來更是經過嚴格的篩選才能組裝販售。好的馬卡龍外殼應該要光滑飽滿不黏手、外圈有完整漂亮的群邊、內面平整無空心或凹陷，吃起來更應該要是外酥內軟富有層次，萬一全部都酥酥脆脆的或軟軟濕濕的都必須丟棄重來！

外殼完美了，中間的夾心餡料也不能馬虎！如果夾餡太濕，會讓馬卡龍失去原有的層次口感；太乾，又會讓馬卡龍少了融合潤滑的媒介，因此餡料的質地要抓到一個完美平衡，主味和輔助味道的融合度更不能隨便過頭或淡而無味

El.Olor的甜點主廚Nico在還沒進入名店Pierre Hermé工作之前，就已經為馬卡龍的製作燒腦不已，每一次的失敗都讓她開始自我懷疑，但也因為一直以來對甜點有著強大的堅持與熱忱，回到台灣後也成功拓展出自己的精品甜點世界。對El.Olor來說，馬卡龍就是一種堅持與品質的象徵！歷經多年的製作經驗才誕生的精品馬卡龍，不僅甜而不膩、且無論是口感或味覺上都充滿著豐富層次，讓人一口一口捨不得停下！不用出國也能品嚐到的浪漫法式點心，就在El.Olor！

台南冠軍精品減糖馬卡龍，精緻送禮首選

身在台南的El.Olor法式甜點，主廚Nico曾任職於名店PIERRE HERMÉ的甜點師、亦在2019年時獲得國際比賽冠軍！擁有豐富的經歷與匠心獨具的甜點手藝，期待帶給大家能夠一口接著一口、享受甜而不膩、新鮮而層次鮮明的馬卡龍，對於El.Olor 來說，馬卡龍是一種堅持與品質的象徵！

【浪漫的邂逅】法式馬卡龍

El.olor的精品馬卡龍採用法國頂級原料，是經過多次研發改良，精心調整比例的獨家『減糖』配方製作，並加入台灣在地原生水果手工製作而成，擁有甜而不膩、滑順且有層次的完美口感！馬卡龍外殼直徑5±0.2cm，每一季都會更新口味（四個月）！相信你一定能感受到我們傾注於產品中的熱情與堅持！

歡迎大家到我們的產品集錦頁面看看最新一季的馬卡龍與其他甜點口味唷！除了網路訂購之外，也歡迎親臨至我們的甜點門市挑選購買！

El.Olor除了單品甜點與甜點禮盒之外，亦有提供精品級的甜點外燴與客製化蛋糕服務，讓我們一同品嚐甜點、細數歡樂，讓美好氣味在彼此記憶中留下甜蜜的回憶吧！

El.Olor門市地址：台南市安南區工業二路156號