台南法式馬卡龍禮盒推薦｜El.Olor冠軍法式甜點精品

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台南冠軍甜點師的法式馬卡龍精品

甜而不膩、外鬆內軟，才是 El.Olor 心目中的完美馬卡龍！

馬卡龍真的是一個需要注重每個小細節的甜點，從原材料到製作的工具每一個細節都是能製作出好的馬卡龍的關鍵！

小巧玲瓏的造型，口感層次分明，入口薄而酥的口感外殼，又軟又綿帶點黏牙的內餡，造就了 El.Olor 外酥內軟的完美馬卡龍。

立即購買 El.Olor 法式甜點！

減糖配方、甜而不膩的獨家手藝，El.Olor 的浪漫配方

冠軍主廚精心調配比例，恰如其分的甜不膩口！

馬卡龍是經過調整比例的『減糖』配方製作，
馬卡龍外殼直徑5±0.2cm，
每一季都會更新口味（四個月）！

被譽為「甜點界的愛馬仕」

專業，來自一絲不苟。

Nico 主廚說一個完美的馬卡龍，表面光滑飽滿，中間夹心的餡料非常複雜，能品嚐出豐富的層次，主味和輔助味道要融合得非常完美。

讓大家能一口接著一口，甜而不膩才是ElOlor 要帶給大家的完美的馬卡龍！

國際級冠軍甜點師 Nico 主廚

豐富的多年經歷、匠心獨具的甜點手藝

-主廚經歷-

2019年 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽-亞洲青年廚師tiger cup黑盒子挑戰賽-冠軍/最佳甜點

2019年 HOFEX香港美食大獎現場下午茶-金牌

2019~2020年 澳門 Pierre Herme 甜點師

2020年 回台後開立El Olor法式甜點店

觀看更多 El.Olor 品牌介紹

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El.Olor 精緻馬卡龍誕生的故事

以前在自己的工作室不斷的摸索，一直做不出外酥內軟，完整漂亮的裙邊，每次的失敗都讓我感到失望，也會不斷的問自己是否真的是一個合格的甜點師。直到去Pierre Herme工作後才發現原來製作完美的馬卡龍是需要注意各種細節的，回來台灣不斷的克服台灣的天氣，從製作的工具到食材都是需要去注意的。

拌麵糊時，太大力會導致裙邊太炸出來，太小力拌不夠，馬卡龍會空心容易碎，每個步驟都會影響到馬卡龍的口感，馬卡龍對於El Olor 來說是一種堅持與品質的象徵！

台南法式馬卡龍禮盒推薦｜El.Olor法式甜點品牌

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大家知道馬卡龍空心原因嗎？

主要就是蛋白打過頭或者沒有打好，底火溫度不夠高或者初期預熱溫度不夠高，杏仁粉出油或者受潮，糖粉受潮結塊。混合時蛋白霜過熱，或溫度過於太低。攪拌過度，麵糊消泡太稀了，攪拌不夠消泡不到位，沒有烤透，時間不夠，溫度太低，都是導致馬卡龍失敗的原因！

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最具誠意的優雅甜點禮盒首選！

浪漫又華麗的法式甜點送禮推薦

對 El.Olor 來說，在任何時刻，甜點都有其賦予的意義；

難過的時候可以讓甜點治癒內心，如同一塊ok蹦止住傷心情緒；

慶祝的時候更是少不了甜點的存在，就讓我們一同品嚐甜點、細數歡樂，讓美好氣味在彼此記憶中留下甜蜜的回憶吧！

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