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南 台 灣 第 一 家 獲 得 法 國 品 牌 認 證 法 式 甜 點 店 家,立 即 觀 看 冠 軍 甜 點
如果你已經吃遍了各間台南蛋糕店家卻還沒找到心儀的愛店,不妨試試國際金牌甜點師創立的品牌【El.Olor】!
El.Olor是一間法式甜點店,專賣精緻美味的法式甜點、法式馬卡龍和手工巧克力,但也提供不同凡響的法式蛋糕以及客製化蛋糕服務可以選擇,絕對會是你沒有品嚐過的美味!
El.Olor的蛋糕選擇非常多,而且每一季也會推出不一樣的款式和口味,可以說是充滿驚喜!無論是慶生或是重要節日,都能帶給你不同的享受,現在一起來看看El.Olor的蛋糕有什麼特色吧!
El.Olor法式蛋糕是非常受歡迎的訂單品項!別於大家常吃的鮮奶油海綿蛋糕,法式蛋糕給予更豐富、更細緻的口感與味蕾享受,每一口都讓人感到無比的幸福,且也擁有高雅別緻的外觀,是作為節慶蛋糕的新選擇!
2023年第四季的法式蛋糕—【心心】開心果慕斯,從最外層濃郁的開心果慕斯,包裹著酸櫻桃醬與東家豆法芙娜黑巧克力奶餡,搭配的是一層巧克力杏仁蛋糕層,最底部再以開心果醬襯底,每一口都能品嚐到極致的口感與香氣層次堆疊的享受!更不用說這宛如藝術級高顏值外觀,絕對是慶生或送禮時最能讓人印象深刻的一款特殊蛋糕!
同樣2023年第四季的法式蛋糕—【淘淘】杏桃慕斯蛋糕,更可說是台灣少見的蛋糕口味之一,使用了新鮮草莓製成的草莓凍,添加了薰衣草入味點綴,而榛果奶餡的濃郁香氣與馬鞭草奶餡的草本清新,讓整個蛋糕宛如香水般,具有前中後調豐富的香氣堆疊,讓味蕾感受到滿滿的驚喜!
除了新款的蛋糕以外,El.Olor廣受人氣的【啵啵】芋泥伯爵慕斯蛋糕、【喃喃】玫瑰荔枝覆盆子,也是眾多人指定首選。
法式蛋糕與一般大家常吃的鮮奶油蛋糕最大的不同在於「層次感」。通常法式蛋糕鮮少有大家所認知的「海綿蛋糕體」,或是使用佔比非常低,大多是出現塔皮、派皮的類型當作襯底,蛋糕本身則是以慕斯為主,從中再夾入奶餡、果醬、布丁、海綿蛋糕體…等素材,口感吃起來會比較軟嫩柔滑、配上襯底的塔派脆口感,富有層次與香氣的堆疊,屬於做工非常繁瑣的蛋糕類型,外觀上也會更精美有特色。像這種法式蛋糕不僅在視覺上,味覺與口感上也都會是比較特殊新奇的體驗。
現在的蛋糕不只要美味好吃,大家更追求要有美美的外觀和獨特的紀念價值,無論是生日慶生還是單純慶祝重要的節日,有了獨特性的蛋糕,更能讓人留下美好的深刻印象,也能上傳到社群讓人羨慕一波!
El.Olor的翻糖蛋糕皆使用法國進口奶油、鮮奶油,嚴選土雞蛋、日本製鑽石麵粉、馬達加斯加香草莢、自煮新鮮果醬搭配而成,對於每個細節和口味調配完全不馬虎!再搭上每位客人需要的意象需求,創造出專屬於您的節慶浪漫。
在冠軍甜點師俐落的手藝之下,不只顧及了外觀華麗、優雅,品嚐時更是讓人次次驚嘆!
客製化蛋糕會依照顧客的風格需求進行設計討論,每一顆蛋糕都是專屬你獨一無二的存在,作工程序會因設計有難度差異,大多也都會以翻糖作為主要裝飾,若不想要翻糖裝飾也能洽談一般鮮奶油蛋糕樣式。建議大家要提前至少兩個禮拜預訂製作。
※ 「翻糖」是一種延展性極佳、類似麵團質地的糖霜,可以做出更精細的蛋糕藝術或裝飾,且做工繁複、技術性高,因此價格也較為高昂。另外翻糖本身是以糖為主要原料,若接觸空氣較久會帶一點濕黏感都是屬於正常的。
El.Olor目前也接受雙層或以上的翻糖蛋糕訂製,不只是生日節慶,也非常適合婚禮或宴客場合喔!
El.Olor的甜點主廚擁有豐厚的甜點實力,同時也在許多甜點賽事中屢獲金牌獎項,獨到的法式甜點手藝,灌注大量的巧思與美味配置,讓視覺與味蕾都大飽滿足,就連外縣市的人來到台南時都一定要預訂一份甜點走,當然更不能錯過讓金牌甜點師為你量身訂製蛋糕的服務囉!
●如何訂製蛋糕?
使用官網填寫訂購表單,或加入LINE@好友私訊詢問與訂購,也可以親臨門市現場訂購。
●蛋糕訂製建議多久前預訂?
翻糖蛋糕(客製化蛋糕)因製作工序複雜,也需與您討論蛋糕製作流程,訂購請兩個禮拜前預訂。
●蛋糕訂製可以使用宅配服務嗎?
為確保產品品質,恕無法使用宅配運送,限定門市取貨。
●蛋糕有什麼提供什麼口味選擇?
1.檸檬口味
蛋糕體使用檸檬海綿蛋糕、內餡使用獨家熬煮覆盆子醬
2.巧克力口味
蛋糕體使用巧克力布朗尼蛋糕、內餡使用慢火熬煮的酒漬櫻桃
●可以自行選擇食材嗎?
為了蛋糕整體口感,恕無法指定食材製作。
●蛋糕可選擇的尺寸有哪些?
分別有6吋、8吋兩種尺寸可選擇。
若需雙層蛋糕請先詢問。
●蛋糕食用份量為幾人份?
6吋蛋糕約六至八人食用。
8吋蛋糕約八至十人食用。
●蛋糕的保存方式?
常溫下不宜超過兩個小時,冷藏保存三天內食用完畢。
●蛋糕會附贈其他刀叉盤、蠟燭嗎?
凡購買任一顆蛋糕,皆會附贈一組五入的刀叉盤、一把蛋糕刀以及金色質感蠟燭。
(若需另外增加餐具,需另外加購)
LINE@ID:@elolor
營業時間:週二至週六 14:00-19:00
門市電話:(06)384-3093
客服信箱:el.olor.mao@gamil.com
「El.Olor」源自於西班牙語「氣味」的意思,主廚Nico是國際甜點比賽的常勝軍,年紀輕輕就擁有豐富的甜點製作厚實力。Nico認為,氣味所代表的不僅止於感官上的體驗,更蘊含著記憶中各個酸甜苦辣的時刻!曾經的回憶會被味道勾起,在心中泛起一波漣漪,隨後便深深烙印在記憶深處,這也是El.Olor想送給客人超乎甜點價值的禮物。
法式甜點最迷人的地方莫過於它的每一個細節,都是如此細膩、精緻又美味,外觀也是包含簡約大方到精緻華麗各種風格,拍照起來非常賞心悅目!這些從裡到外的種種,都非常吃甜點師本身的手藝與設計思維。
而El.Olor的甜點以進口食材結合每季的新鮮嚴選素材搭配製作,並由國際冠軍甜點師獨到的甜點手藝,精心設計出視覺與味覺的雙重饗宴,每一款甜點的風味可說是獨一無二、碰撞出不同的新火花,每一口都能感受到法式甜點的細膩與精緻的精隨!
別小看El.Olor的人員們都非常年輕,其實來頭可不小!El.Olor的甜點主廚Nico不僅參與過許多國際甜點比賽,更是贏得不少冠軍金牌和獎項榮耀!在店面中就能看到許多獎牌高掛在牆上。2019至2020時,主廚Nico也擔任過法國馬卡龍名店「PIERRE HERMÉ」澳門店的甜點師,年紀輕輕就擁有豐富厚實力,更擁有匠心獨具的甜點手藝,別於一般的甜點蛋糕店,擁有更獨特且精緻的風格、更細膩與深厚的實力,帶給你獨一無二的甜點饗宴!
目前El.Olor是走外帶式甜點,品項包含:
最多人鍾愛的傳統法式甜點-馬卡龍!輕脆的外殼與軟中微黏的獨特口感,搭上特製的甘納許內餡,絕對是人氣TOP1!不用飛到國外找Pierre Herme,在El.Olor就能品嚐相同等級的馬卡龍!
El.olor的法式馬卡龍採用法國頂級原料,是經過多次研發改良,精心調整比例的獨家『減糖』配方製作,並加入台灣在地原生水果手工製作而成,擁有甜而不膩、滑順且有層次的完美口感!馬卡龍外殼直徑5±0.2cm,每一季都會更新口味(四個月)!相信你一定能感受到我們傾注於產品中的熱情與堅持!
一盒就能一次享用五款不同特色的高顏質法式甜點,最適合喜歡嘗鮮或要與親朋好友一起分食的你,一入口就能體會到法式甜點的細緻度與故事性,以及主廚獨特不凡精湛的手藝。
每道甜點,都是一個故事,這個故事中有你、也有我。愛情的模樣甜點禮盒是以愛情五階段為發想主軸,運用疊字代表成雙成對,將愛情中的酸甜苦辣藏進甜點裡,每一口都是驚喜,每一口都值得細細品味,期許每個吃到甜點的人,都能在故事的尾韻迎來滿載的幸福,在心中留下最美的專屬氣味!
想要嚐點甜頭但又怕負擔太重?El.Olor的手工巧克力禮盒也是眾多人送禮表白或獨自享用的好選擇!香醇濃郁的滋味在嘴中化開,不僅幸福感爆表,三款巧克力都帶有各自的特色風味!
巧克力全面使用頂級食材與在地小農水果,細細熬煮出香濃絲滑的內餡,小小一顆疊出滿滿細節風味!禮盒嚴選出三種風味,緩慢地加入手工製作的濃郁情感在裡面,相信一入口就能被滿滿的幸福感給融化。
El.Olor法式甜點憑著扎實與精緻的獨特手藝,短短時間內就獲得許多好評推薦,也和許多知名品牌(如:福斯汽車、Lancôme、Longchamp…等)進行甜點外燴合作,絕對是憑實力站上尖端的甜點店!預計在2024年台南市北區即將開幕一間可內用的舒適店面,給眾多支持者與甜點愛好者一個舒適愜意的用餐空間!
此外,El.Olor目前亦有提供精品級的甜點外燴服務,讓我們一同品嚐甜點、細數歡樂,讓美好氣味在彼此記憶中留下甜蜜的回憶吧!
El.Olor門市地址:台南市安南區工業二路156號