在台南安南區，隱藏著一間人氣很旺的法式甜點店，也被許多人說是台南好吃的馬卡龍推薦名單，那就是El.Olor！El.Olor的馬卡龍經過獨家減糖比例，吃起來更加輕盈不甜膩，甚至有如法國名店Pierre Hermé的身影，原來是因為背後有個經歷相當豐富的甜點主廚！一起來看看El.Olor法式甜點店有什麼過人之處吧！
台南好吃的馬卡龍推薦El.Olor！全靠輕盈不甜膩的獨家減糖配方
馬卡龍給大多人的印象大概就是「甜死了！」，那是因為馬卡龍的結構需要依賴蛋白打發，而「糖」正是結構的主要元素，因此馬卡龍的用糖量不可能只有一點點，吃起來比較甜膩都是很正常的，要如何讓馬卡龍吃起來更加不甜膩，得全靠甜點師的專業調配技術！
而位於台南安南區的El.Olor法式甜點，是許多人心目中台南好吃的馬卡龍推薦名單之一！El.Olor的馬卡龍不僅直徑相對大、外觀也精美華麗，更重要的是口味經過主廚的獨家減糖比例，吃起來輕盈不甜膩，會讓人一口一口停不下來的那一種！
其實El.Olor的甜點主廚Nico，曾擔任過法國馬卡龍名店「Pierre Hermé」澳門分店的甜點師！對Nico來說，這段的經歷也促使她擁有更獨到的甜點演繹方式，在馬卡龍的呈現上，Nico認為好的馬卡龍應該要表面光滑飽滿，中間夾餡要能品嚐出豐富的層次，主味和輔助味道更要融合得非常完美。而回台灣開立了自己的甜點店後，也期待能帶給大家一口接著一口、甜而不膩的完美馬卡龍，因此反覆地精心調整成獨家的減糖配方，再隨著季節搭配現有的水果與素材，創作出具有獨特風味的馬卡龍，更符合台灣人不耐甜的嘴！也難怪台南好吃的馬卡龍推薦名單上總是有El.Olor的身影。
El.Olor的馬卡龍好吃嗎？有什麼特色？
El.Olor每一顆馬卡龍都經過主廚精心的製作，色彩不僅繽紛亮眼，口感也是外脆內軟。一口咬下，先是香氣撲鼻，接著融入口中的細膩質地，散發層層素材的味覺與香氣，讓味蕾隨時接好接滿這種幸福感！
根據許多網友評論，El.Olor的馬卡龍不僅好吃、外酥內軟，甜度也適中不膩口，非常適合犒賞自己或是送禮給重要的人。對El.Olor來說，馬卡龍是一種堅持與品質的象徵！而El.Olor的馬卡龍也符合完美的馬卡龍6大條件：
- 外殼光滑對稱
- 內殼平坦無塌陷
- 裙邊細緻、不過於向外突出
- 內餡濕度適中
- 外在口感薄脆、內在軟綿
- 風味富有層次
不同於一般店家的馬卡龍，El.Olor的馬卡龍除了有經過減糖之外，口味也是隨著每季做變換，並且融入台灣在地原生水果製作而成。一入口時能感受到一層猶如更薄的蛋殼般、極酥薄脆的外殼，入口後中間能感受的到微濕軟綿、帶有點黏牙的馬卡龍特殊口感，搭配每季獨特的內餡，品嚐出層次風味之外，也能感受到杏仁粉的淡雅香氣，真的是一吃就讓人愛上！
送禮就選精緻大方又美味的El.Olor法式馬卡龍禮盒！
一顆小小的馬卡龍，背後有著深而艱辛的製作過程！馬卡龍的製作過程其實是非常繁瑣，而且失敗率很高的！光是原物料成本就也已不低，成品出來更是經過嚴格的篩選才能組裝販售。El.Olor的主廚Nico，憑著對製作甜點的熱忱，堅持使用頂級原料與食材，製作出高品質又兼具視覺與美味的頂級甜點，而馬卡龍就是我們的品質與精神象徵！
如此精心費力、宛如藝術品般的甜點，又是法式甜點中最浪漫的代表，最適合來代表你濃厚的心意送給那位最重要的人。El.Olor在馬卡龍的禮盒設計上，選用中性但足夠精緻、典雅大方的包裝，讓你不用擔心不適合收禮人的風格，至今已經有許多人都選擇El.Olor法式馬卡龍禮盒作為他們傳遞情意的禮物。
現在El.Olor的馬卡龍除了在店面可以購買之外，也能冷凍宅配到府，喜歡脆口口感的朋友，建議收貨/購買當日立即享用；喜愛濕軟或鬆軟口感的朋友，建議將馬卡龍放置冷藏一天，並回溫3分鐘後享用。馬卡龍最佳賞味期限為五天。
【浪漫的邂逅】法式馬卡龍
El.Olor的法式馬卡龍採用法國頂級原料，是經過多次研發改良，精心調整比例的獨家『減糖』配方製作，並加入台灣在地原生水果手工製作而成，擁有甜而不膩、滑順且有層次的完美口感！馬卡龍外殼直徑5±0.2cm，每一季都會更新口味（四個月）！相信你一定能感受到我們傾注於產品中的熱情與堅持！
El.Olor法式甜點品牌介紹
「El.Olor」源自於西班牙語「氣味」的意思，主廚Nico是國際甜點比賽的常勝軍，年紀輕輕就擁有豐富的甜點製作厚實力。Nico認為，氣味所代表的不僅止於感官上的體驗，更蘊含著記憶中各個酸甜苦辣的時刻！曾經的回憶會被味道勾起，在心中泛起一波漣漪，隨後便深深烙印在記憶深處，這也是El.Olor想送給客人超乎甜點價值的禮物。
▍ 出自於國際冠軍甜點師的獨到手藝
法式甜點最迷人的地方莫過於它的每一個細節，都是如此細膩、精緻又美味，外觀也是包含簡約大方到精緻華麗各種風格，拍照起來非常賞心悅目！這些從裡到外的種種，都非常吃甜點師本身的手藝與設計思維。
而El.Olor的甜點蛋糕品項都是以進口食材結合每季的新鮮嚴選素材搭配製作，並由國際冠軍甜點師獨到的甜點手藝，精心設計出視覺與味覺的雙重饗宴，每一款甜點和蛋糕的風味可說是獨一無二、碰撞出不同的新火花，每一口都能感受到法式甜點的細膩與精緻的精隨！
▍ 年輕的甜點團隊，不容馬虎的創作實力
別小看El.Olor的人員們都非常年輕，其實來頭可不小！El.Olor的甜點主廚Nico不僅參與過許多國際甜點比賽，更是贏得不少冠軍金牌和獎項榮耀！在店面中就能看到許多獎牌高掛在牆上。2019至2020時，主廚Nico也擔任過法國馬卡龍名店「Pierre Hermé」澳門店的甜點師，年紀輕輕就擁有豐富厚實力，更擁有匠心獨具的甜點手藝，別於一般的甜點蛋糕店，擁有更獨特且精緻的風格、更細膩與深厚的實力，帶給你獨一無二的甜點饗宴！
2020 回台後Nico開立了El.Olor法式甜點店，用自身的經驗與手藝，為大家呈現精緻美味的法式甜點世界，近期2023年更是在台灣第一屆的最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽榮獲冠軍！
目前El.Olor法式甜點店是走外帶式甜點，品項包含經典法式馬卡龍、手工巧克力、創意法式甜點，也提供客製化蛋糕與其他獨特的法式蛋糕，憑著扎實與精緻的獨特手藝，短短時間內就獲得許多好評推薦，也和許多知名品牌（如：福斯汽車、Lancôme、Longchamp…等）進行甜點外燴合作，絕對是憑實力站上尖端的法式甜點店！
在Pierre Hermé馬卡龍的基礎之下，El.Olor走出自己獨到的馬卡龍風格，相信國際冠軍甜點師的手藝，一定能讓你能重新愛上馬卡龍的世界！歡迎大家到我們的產品集錦頁面看看最新一季的馬卡龍與其他甜點。
El.Olor除了法式馬卡龍、法式甜點禮盒、法式巧克力、法式蛋糕、客製化蛋糕之外，亦有提供精品級的甜點外燴服務，讓我們一同品嚐甜點、細數歡樂，讓美好氣味在彼此記憶中留下甜蜜的回憶吧！
El.Olor門市地址：台南市安南區工業二路156號